Кафето

2017-02-06

Необходимост или навик

Първите сведения за кафето са открити в арабски източници от преди 1000 г. от новата ера, а наименованието му произлиза от турското му име Kahve. Първоначално кафето било използвано като лекарство за слабост и умора,  а разпространението му ставало много бавно. В днешно време кафените зърна са една от най-важните стоки за международната търговия, а самата напитка една от най-популярните в цял свят.

Кафе растенията принадлежат към семейство Боршови и са вечнозелени храсти и малки дървета с до 5 метра височина. Зърната кафе се съдържат в плодовете на кафеените растения. След като узреят, плодовете стават червени, след това черни и опадват. Узряването настъпва между 7 и 9 месеца. Плодовете съдържат по две семена, а само 10-15% по едно семе. Двата най-често отглеждани видове са Coffea Arabica и Coffea canephora (чиито зърна са по-известни като Робуста). Coffea Arabica расте в Етиопия, Судан и Кения, a Coffea canephora в централна Африка, Гвинея и Уганда.
След като плодовете узреят се обират, изсушават и изпичат в различна степен, според търсения вкус. След това се смилат и сваряват, за да се поучи напитката кафе.

Заради съдържанието на кофеин, кафето увеличава бодростта, стимулира мозъчната дейност и подобрява времето за реакции на хората. Също така е богат източник на антиоксиданти, намалява опасността от цироза на черния дроб и предпазва от развитието на болестта паркинсон. Съдържанието на допамин в кафето повишава настроението, но води и до пристрастяване.  През годините всичко това го превръща в една от най-популярните напитки в света.

А ето и няколко интересни факти за кафето:
• Кафето е втората по ред най-търгувана стока в света. Преди нея е само петрола.
• В древните арабски култури, жена можела да се разведе само ако мъжът и не и осигурявал достатъчно кафе.
• Чаша кафе съдържа 0 калории.
• Първата уеб камера е изобретена от учени в Кеймбридж. Тя снимала и предавала онлайн дали каната с кафе е пълна или празна.
• Френският философ Волтер пиел по 50чаши кафе дневно.
• Сместа от кафяна утайка и захар съживява стайните растения, които са пожълтели през зимата.
• В Европа, през 1615г първото кафе се продавало като лекарство в аптеките.
• Думата „кафе” произлиза от арабски и означава „вино от зърно”.
• Някой африкански племена смесвали кафените плодове с мазнина и похапвали получилите се „енергийни топчета”
• Японците се къпят в смес от кафе и ананас за по-хубава кожа и предпазване от появата на бръчки.
• Доказано е, че млякото в кафето отслабва въздействието на кофеина.
• Цели 70% от световното население предпочитат кафе Арабика, останалите консумират Робуста.
• Мъжете пият повече кафе от жените.
• В близкия изток, кафето се сервира първо на най-възрастния в стаята.
• Кафето е най- консумираната напитка след водата. Пие го 85% от световното население.

Ние в K-express вярваме, че всеки има специфични предпочитания към кафето, но залагаме на балансиран бленд между Арабика и Робуста и добро качество, за да консумирате кафето си с удоволствие!

Екипът на К-експрес.